Történetünk
Paloznakkal az egymásra találásunk nem véletlen. Gyermekkori kötődésem és vitorlázó múltam, valamint a borkészítés iránti elköteleződésem vezetett arra, hogy budapesti létemre előbb-utóbb gyökeret eresszek itt, a Balaton-felvidéken. Hosszú keresgélést követően találtam rá Paloznak község mellett a Hajnóczy-dűlőre, itt épült a ház, ami mára második otthonommá vált.
Dolgos évek következtek, de ami 2007-ig még csak egy merész álom volt, mostanra már valóság. Bár a 2009-es első szüret óta alig néhány év telt el, hosszú utat jártunk be. Büszke vagyok arra, hogy a pincében egyre jobb és jobb borok készülnek és, hogy a munkánk gyümölcsét nem csak a család, hanem a borszerető közönség is egyre több helyen kóstolhatja.
A Homola Pincészet borai közös alkotás eredményei Homonna Attilával, a pincészet főborászával. Örömmel és harcokkal teli közös munka ez. Mindketten a 100%-os végeredmény hívei vagyunk, nem kötünk kompromisszumot.
Dolgos évek következtek, de ami 2007-ig még csak egy merész álom volt, mostanra már valóság. Bár a 2009-es első szüret óta alig néhány év telt el, hosszú utat jártunk be. Büszke vagyok arra, hogy a pincében egyre jobb és jobb borok készülnek és, hogy a munkánk gyümölcsét nem csak a család, hanem a borszerető közönség is egyre több helyen kóstolhatja.
A Homola Pincészet borai közös alkotás eredményei Homonna Attilával, a pincészet főborászával. Örömmel és harcokkal teli közös munka ez. Mindketten a 100%-os végeredmény hívei vagyunk, nem kötünk kompromisszumot.
Nagy hangsúlyt fektetünk a kísérletezésre és a tradicionális borkészítésre, ezt mutatják a Homola-sorozat hordós erjesztésű és érlelésű tételei, mint a Csopaki Kódex Rizling, a Sáfránkert Olaszrizling, a Hajnóczy Olaszrizling, a Parti Szél cuvée, a Syrah, a Kékfrankos, vagy a fiatal ültetvényről származó Homola Furmint. Az emellé kialakított 100% borcsalád (100% Balaton, 100% Rizling, 100% Rosé, 100% Vörös) a frissebb, könnyű, reduktív vonalat képviseli, igazi balatoni életérzést közvetítve.
Egy borászatot sikerre vinni hatalmas feladat, de úgy hiszem, jó úton haladunk. Bízom benne, hogy gyerekeim felnőve büszkén mondhatják majd: borász családba születtek.
A Homola Pincészet számára kiemelten fontos a társadalmi felelősségvállalás. Célunk, hogy a Balatonfüred-csopaki borvidék és Paloznak közéletének fontos és tevékeny szereplői legyünk.
Támogatásunkkal jött létre és kerül megrendezésre az immár 3 napos és sok színpados Paloznaki Jazzpiknik, mely szerintünk a régió egyik legszínvonalasabb, de mindenképpen a leghangulatosabb zenei rendezvénye.
Egy borászatot sikerre vinni hatalmas feladat, de úgy hiszem, jó úton haladunk. Bízom benne, hogy gyerekeim felnőve büszkén mondhatják majd: borász családba születtek.
A Homola Pincészet számára kiemelten fontos a társadalmi felelősségvállalás. Célunk, hogy a Balatonfüred-csopaki borvidék és Paloznak közéletének fontos és tevékeny szereplői legyünk.
Támogatásunkkal jött létre és kerül megrendezésre az immár 3 napos és sok színpados Paloznaki Jazzpiknik, mely szerintünk a régió egyik legszínvonalasabb, de mindenképpen a leghangulatosabb zenei rendezvénye.
Homola Szabolcs
